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食物i蛋白质含量表

食物i蛋白质含量表

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  常用食品卵白质含量简外 因为各样食品中氨基酸的含量、所含氨基酸的品种各异,且其他 养分素(脂肪、含脂肪少的肉类糖、肉类菜谱大全做法矿物质、维生素等)含量也不相通。 含卵白质最众的肉类食品是鸡肉,每 100 克含 23.3 克。含卵白 质最众的植物食品是黄豆,每 100 克含 36.3 克;个中螺旋藻因其特 有的藻蓝卵白,所以被以为是自然卵白质类食物中卵白质含量最高 的。 食品名称 海参(干) 猪肉(瘦) 豆腐皮 鲢鱼 黄豆 羊肉(瘦) 蚕豆 鸡肝 猪皮 猪血 花生 猪心 鸡肉 每一百克中含量具有的卵白质(克) 76.5 16.7 50.5 17.0 36.3 17.3 28.2 18.2 26.4 18.9 26.2 19.1 23.3 牛肉(瘦) 猪肝 兔肉 鸡蛋 莲子 龙虾 核桃 燕麦 猪肾 鸭肉 螺旋藻 20.3 21.3 2l.2 14.7 16.6 16.4 15.4 15.6 15.5 16.5 65